Πώς να κάνετε το νερό πιο αλκαλικό;

Τα τελευταία χρόνια, το αλκαλικό νερό έχει σημειώσει σταθερή άνοδο στη δημοτικότητά του σε όλη την Ευρώπη. Είτε πρόκειται για health influencers στη Γερμανία είτε για λάτρεις της γυμναστικής στο Ηνωμένο Βασίλειο, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αντικαθιστούν το κανονικό νερό βρύσης με το πιο αλκαλικό αντίστοιχο. Η τάση αυτή οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στους ισχυρισμούς ότι το αλκαλικό νερό βοηθά στην εξισορρόπηση του pH του σώματός σας, στη βελτίωση της ενυδάτωσης και στην εξουδετέρωση της οξύτητας.

Αλλά πριν εμβαθύνουμε στο «πώς», ας διευκρινίσουμε τι κάνει το νερό «αλκαλικό» και αν είναι κάτι που αξίζει να εντάξετε στην καθημερινή σας ρουτίνα.

Στη χημεία, ο όρος «αλκαλικό» αναφέρεται σε μια ουσία με pH μεγαλύτερο από 7. Το κανονικό νερό βρύσης έχει συνήθως pH περίπου 7, το οποίο θεωρείται ουδέτερο. Αλκαλικό νερό , από την άλλη πλευρά, έχει επίπεδο pH 8 ή 9. Ορισμένες φυσικές πηγές, όπως το νερό πηγής από περιοχές πλούσιες σε μέταλλα, είναι φυσικά αλκαλικές. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να αυξήσετε το pH του νερού σας χειροκίνητα χρησιμοποιώντας μερικές απλές μεθόδους.

Η επιστήμη βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη, αλλά πολλοί άνθρωποι αναφέρουν ότι αισθάνονται πιο ενεργητικοί και λιγότερο επιρρεπείς σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή δυσπεψία μετά τη μετάβαση σε αλκαλικό νερό. Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι το αλκαλικό νερό μπορεί να βοηθήσει στην ενυδάτωση, την υγεία των οστών, ακόμη και στην επιβράδυνση της γήρανσης εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) δεν έχει εγκρίνει επίσημα αυτούς τους ισχυρισμούς.

Ωστόσο, η κατανάλωση αλκαλικού νερού με μέτρο θεωρείται ασφαλής και η προσθήκη του στη ρουτίνα σας μπορεί να προσφέρει ορισμένα οφέλη - ειδικά εάν είστε επιρρεπείς σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, αφυδάτωση ή κόπωση.

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την αύξηση του pH του πόσιμου νερού σας, που κυμαίνονται από φυσικές θεραπείες έως πιο προηγμένα συστήματα φιλτραρίσματος. Ακολουθούν μερικοί εύκολοι και οικονομικοί τρόποι για να φτιάξετε αλκαλικό νερό στο σπίτι — ιδανικό για ευρωπαϊκές κουζίνες.

Ιδανικό για: Γρήγορη και οικονομική αλκαλοποίηση.

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να κάνετε το νερό αλκαλικό είναι προσθέτοντας μαγειρική σόδα. Είναι ένα συνηθισμένο οικιακό αντικείμενο σε όλη την Ευρώπη και είναι απίστευτα προσιτό.

Τρόπος χρήσης:

• Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε 1 λίτρο νερό.
• Ανακατέψτε ή ανακινήστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
• Πίνετε όλη την ημέρα.

Σημείωμα:

Η μαγειρική σόδα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, επομένως δεν είναι ιδανική για άτομα που κάνουν δίαιτα χαμηλή σε νάτριο.

Ιδανικό για: Φυσική ενίσχυση μεταλλικών στοιχείων και ήπια εξισορρόπηση του pH.

Αν και τα λεμόνια είναι όξινα, όταν μεταβολίζονται, έχουν αλκαλική επίδραση στο σώμα. Αυτό καθιστά το νερό με λεμόνι μια έξυπνη και φυσική επιλογή.

Τρόπος χρήσης:

• Στύψτε μισό λεμόνι σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό.
• Πιείτε το πρωί για καλύτερα αποτελέσματα.

Συμβουλή μπόνους:

Προσθέστε μια πρέζα θαλασσινό αλάτι για να ενισχύσετε την περιεκτικότητα σε μέταλλα.

Πριν και μετά την αλκαλοποίηση του νερού σας, είναι χρήσιμο να ελέγξετε το pH για να βεβαιωθείτε ότι είναι στην πραγματικότητα πιο αλκαλικό.

• Ταινίες μέτρησης pH: Προσιτές και διαθέσιμες σε φαρμακεία ή στο διαδίκτυο.
• Ψηφιακοί μετρητές pH: Πιο ακριβείς και επαναχρησιμοποιήσιμοι, με κόστος περίπου 15–40 €.
• Χαρτί Λακτμούς: Λιγότερο ακριβές αλλά γρήγορο και εύκολο.

Ιδανικά, στοχεύστε σε ένα pH μεταξύ 8,0 και 9,5 για αλκαλικό πόσιμο νερό.

Η ποιότητα του νερού βρύσης ποικίλλει σε όλη την Ευρώπη. Για παράδειγμα:

• Η Γερμανία και η Ελβετία έχουν μαλακό νερό, συχνά ελαφρώς όξινο.
• Το νερό στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι ως επί το πλείστον ουδέτερο έως σκληρό, το οποίο μπορεί να είναι ελαφρώς όξινο.
• Η Γαλλία και η Ιταλία ενδέχεται να έχουν ποικίλη περιεκτικότητα σε ορυκτά ανάλογα με την περιοχή.

Αν ζείτε σε περιοχή με όξινο ή πολύ μαλακό νερό, η προσθήκη αλκαλικότητας μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της ισορροπίας των μετάλλων και στη βελτίωση της γεύσης.

Με μέτρο, το αλκαλικό νερό είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε:

• Αλλαγή οξύτητας στομάχου
• Μειωμένη απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών
• Ήπια αλκάλωση (πολύ σπάνια)

Συνεχίστε να πίνετε 1-2 λίτρα αλκαλικού νερού την ημέρα, εκτός εάν σας το συστήσει διαφορετικά ο γιατρός ή ο διατροφολόγος σας.

Αν θέλετε να βελτιώσετε την ενυδάτωση, να μειώσετε την παλινδρόμηση οξέος ή απλώς να εξερευνήσετε πιο υγιεινές επιλογές τρόπου ζωής, το αλκαλικό νερό είναι μια επιλογή χαμηλού κινδύνου, δυνητικά ωφέλιμη. Με μερικά προσιτά εργαλεία ή φυσικές μεθόδους, μπορείτε εύκολα να ξεκινήσετε από το σπίτι.

Είτε βρίσκεστε στη Βαρκελώνη είτε στο Βερολίνο, στο Λονδίνο ή στη Λυών, οι μέθοδοι που αναφέρονται παραπάνω μπορούν να σας βοηθήσουν να ελέγχετε καλύτερα την ποιότητα και το pH του νερού που πίνετε καθημερινά.

• Προσθέστε μαγειρική σόδα για γρήγορη ώθηση
• Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού για να αλκαλοποιήσετε φυσικά
• Αγοράστε μια αλκαλική κανάτα φίλτρου για σταθερά αποτελέσματα
• Χρησιμοποιήστε σταγόνες pH όταν βρίσκεστε εν κινήσει
• Εγκαταστήστε ένα σύστημα αναπλήρωσης μετάλλων RO για πλήρη έλεγχο