Todo lo que necesitas saber sobre el agua de refrescos
por Dr. Jonathan Doyle - Updated May 16, 2025
El agua con gas ha vuelto con fuerza a los hogares y cafés europeos, y es fácil entender por qué. Desde su refrescante efervescencia hasta su versatilidad en cócteles y cocina, el agua con gas es mucho más que burbujas. Pero ¿qué es exactamente el agua con gas? ¿Es saludable? ¿Y en qué se diferencia del agua con gas o la tónica?
En esta guía completa, analizaremos todo lo que necesita saber sobre el agua con gas en Europa: cómo se elabora, cómo se utiliza y por qué cada vez más personas en todo el continente eligen el agua con gas en lugar de los refrescos tradicionales.
¿Qué es el agua con gas?
El agua de soda, también conocida como agua carbonatada, agua con gas o agua con gas, es agua natural infusionada con dióxido de carbono a presión. Esto crea esas deliciosas burbujas y un sabor ligeramente ácido.
A menudo se confunde con el agua mineral con gas o el agua tónica, pero el agua con gas es única porque generalmente no tiene azúcar ni calorías, y puede contener minerales añadidos como bicarbonato de sodio o sulfato de potasio para realzar su sabor.
Agua con gas vs. agua con gas: ¿cuál es la diferencia?
A continuación, se muestra un breve resumen de cómo se compara el agua con gas con otras bebidas gaseosas que se encuentran comúnmente en Europa:
¿Por qué los europeos están adoptando el agua con gas?
Una alternativa más saludable a los refrescos azucarados
Con la UE tomando medidas enérgicas contra el consumo de azúcar (y los impuestos a las bebidas azucaradas en países como Francia y el Reino Unido), el agua con gas ofrece una alternativa libre de culpa y sin calorías.
Obtendrás la efervescencia satisfactoria sin:
- Azúcar
- edulcorantes artificiales
- Conservantes
Perfecto para mezclar
El agua con gas es el mejor aliado del barman. Se utiliza en toda Europa en innumerables bebidas clásicas:
- Aperol Spritz (Italia)
- Whisky Highball (Escocia e Irlanda)
- Soda Campari (Francia y Bélgica)
- Gin Rickey (Reino Unido)
Incluso en casa, el agua con gas añade un toque refrescante a los jugos, vinos y cócteles sin alcohol.
Una gran opción de hidratación
Muchos europeos ahora usan agua con gas para mantenerse hidratados sin cansarse del agua natural. Es especialmente popular entre quienes no disfrutan del agua sin gas y prefieren evitar las opciones con alto contenido de azúcar.
¿El agua con gas es buena para ti?
La buena noticia es que, en general, el agua con gas es segura y saludable para la mayoría de las personas.
A continuación se presentan algunas preguntas y respuestas frecuentes de nutricionistas y organizaciones de salud europeas:
¿El agua con gas afecta los dientes?
Aunque el agua carbonatada es ligeramente más ácida que el agua sin gas, los estudios demuestran que el agua con gas natural causa mucha menos erosión del esmalte dental que las bebidas azucaradas o los jugos. Es una opción mucho más segura que las colas o los refrescos con sabor.
Para reducir el riesgo:
- Bébelo con las comidas.
- Evite beber a sorbos durante todo el día.
- Utilice una pajita para reducir el contacto con los dientes.
¿El agua con gas puede causar hinchazón?
Debido a que contiene gas, el agua con gas puede causar hinchazón o eructos temporales, pero para la mayoría de las personas, no es un problema grave. De hecho, algunas personas encuentran que las burbujas ayudan a la digestión, especialmente después de comidas copiosas.
¿El agua con gas es buena para la digestión?
En países como Italia y Grecia, muchos residentes creen que el agua con gas ayuda a asentar el estómago. Algunos estudios lo respaldan, especialmente al favorecer la digestión y aliviar el estreñimiento.
Formas creativas de usar agua con gas
El agua con gas no es solo para beber. Aquí tienes algunos usos ingeniosos que quizá no se te hayan ocurrido:
En la cocina
- Masa de tempura crujiente (añade ligereza)
- Panqueques esponjosos (reemplace la leche con agua con gas)
- Limonada casera (añadir gas y azúcar diluido)
En limpieza
¡Sí, el agua con gas puede ser un limpiador natural!
- Elimina las manchas de vino de la tela.
- Limpia vidrio y cromo.
- Refresca las joyas
En jardinería
Algunas personas en España y Portugal recomiendan añadir agua mineral sin gas a las plantas una vez a la semana. Los minerales pueden estimular el crecimiento, aunque es mejor usarla con moderación.
Tendencias del agua con gas en Europa
Los europeos están adoptando una nueva perspectiva sobre el agua con gas gracias a tendencias como:
Bebidas funcionales
Cada vez más empresas europeas incorporan vitaminas, ingredientes botánicos o CBD al agua carbonatada, creando alternativas saludables a las bebidas energéticas.
Bebidas sociales sin alcohol
Con el auge del movimiento de curiosidad sobria, muchos están cambiando el vino y la cerveza por sofisticadas bebidas a base de gaseosas.
Sostenibilidad
El agua con gas es más sostenible que los refrescos embotellados. Los sistemas de carbonatación domésticos reducen el uso de plástico y las emisiones de carbono, en consonancia con los esfuerzos de la UE para reducir los residuos.
Reflexiones finales: ¿Por qué el agua con gas llegó para quedarse?
El agua carbonatada es una bebida atemporal con un atractivo moderno.Es:
- Refrescante
- Saludable
- Asequible
- Versátil
De París a Praga, de Lisboa a Londres, los europeos redescubren el placer de hidratarse con gas, sin el bajón de azúcar. Ya sea preparando un cóctel, cocinando un plato crujiente o simplemente disfrutando de un vaso solo, el agua con gas es un placer sencillo que encaja a la perfección con el estilo de vida saludable y ecológico de hoy en día.
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