Conas uisce a dhéanamh níos alcaileach?

Le blianta beaga anuas, tá méadú seasta tagtha ar an tóir atá ar uisce alcaileach ar fud na hEorpa. Cibé acu daoine a bhfuil tionchar acu ar an tsláinte sa Ghearmáin nó daoine a bhfuil spéis acu i folláine sa Ríocht Aontaithe, tá níos mó daoine ag malartú uisce sconna rialta le haghaidh a mhacasamhail níos alcailí. Tá an treocht seo á tiomáint den chuid is mó ag éilimh go gcabhraíonn uisce alcaileach le pH do choirp a chothromú, hiodráitiú a fheabhsú, agus aigéadacht a neodrú.

Ach sula dtéann muid isteach sa “conas”, déanaimis soiléiriú ar cad a fhágann go bhfuil uisce “alcaileach” agus an fiú é a chomhtháthú i do ghnáthamh laethúil.

Sa cheimic, tagraíonn an téarma "alcaileach" do shubstaint a bhfuil pH níos mó ná 7 aici. De ghnáth bíonn pH thart ar 7 ag uisce sconna rialta, rud a mheastar a bheith neodrach. Uisce alcaileach , ar an láimh eile, tá leibhéal pH de 8 nó 9 aige. Tá roinnt foinsí nádúrtha, cosúil le huisce earraigh ó réigiúin shaibhir mianraí, alcaileach go nádúrtha. Mar sin féin, is féidir leat pH d’uisce a mhéadú de láimh freisin ag baint úsáide as cúpla modh simplí.

Tá an eolaíocht fós ag teacht chun cinn, ach tuairiscíonn go leor daoine go mbraitheann siad níos fuinniúla agus níos lú seans ann go mbeidh aife aigéadach nó mídhíleá orthu tar éis dóibh aistriú go huisce alcaileach. Tugann roinnt staidéar le fios go bhféadfadh uisce alcaileach cabhrú le hiodráitiú, sláinte cnámh, agus fiú dul in aois a mhoilliú trí fhréamhacha saora a neodrú. Mar sin féin, is fiú a thabhairt faoi deara nach bhfuil na héilimh seo formhuinithe go hoifigiúil ag an Údarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA).

É sin ráite, meastar go bhfuil sé sábháilte uisce alcaileach a ól go measartha, agus d’fhéadfadh buntáistí áirithe a bheith ag baint leis an uisce sin a chur le do ghnáthamh – go háirithe má tá tú seans maith go mbeidh aife aigéadach, díhiodráitiú nó tuirse ort.

Tá roinnt modhanna ann chun pH d’uisce óil a mhéadú, idir leigheasanna nádúrtha agus córais scagacháin níos forbartha. Seo roinnt bealaí éasca, cost-éifeachtacha chun uisce alcaileach a dhéanamh sa bhaile — foirfe do chistineacha Eorpacha.

Is fearr le haghaidh: Alcalú tapa agus saor ó chostas.

Ceann de na bealaí is fusa chun uisce a dhéanamh alcaileach ná trí shóid aráin a chur leis. Is earra coitianta tí é ar fud na hEorpa agus tá sé thar a bheith inacmhainne.

Conas a Úsáid:

• Cuir ½ taespúnóg de shóid aráin le 1 lítear uisce.
• Corraigh nó croith go dtí go mbeidh sé tuaslagtha go hiomlán.
• Ól i rith an lae.

Nóta:

Tá cion ard sóidiam i sóid aráin, mar sin níl sé oiriúnach do dhaoine ar aiste bia íseal-sóidiam.

Is fearr le haghaidh: Borradh mianraí nádúrtha agus cothromú pH mín.

Cé go bhfuil líomóidí aigéadach, nuair a dhéantar iad a mheitibiliú, bíonn éifeacht alcaileach acu ar an gcorp. Fágann sé sin gur rogha chliste agus nádúrtha é uisce líomóide.

Conas a Úsáid:

• Brúigh leath líomóide isteach i ngloine uisce te.
• Ól an chéad rud ar maidin le haghaidh na dtorthaí is fearr.

Leid Bónais:

Cuir pinch salainn mara leis chun cion na mianraí a fheabhsú.

Roimh agus tar éis duit d'uisce a alcalú, is fiú an pH a thástáil lena chinntiú go bhfuil sé níos alcaileach i ndáiríre.

• Stiallacha Tástála pH: Inacmhainne agus ar fáil i gcógaiseoirí nó ar líne.
• Méadair pH Digiteacha: Níos cruinne agus níos in-athúsáidte, ar chostas thart ar €15–€40.
• Páipéar Litmis: Níos lú cruinn ach gasta agus éasca.

Go hidéalach, ba chóir díriú ar pH idir 8.0 agus 9.5 le haghaidh uisce óil alcaileach.

Athraíonn cáilíocht uisce sconna ar fud na hEorpa. Mar shampla:

• Tá uisce bog sa Ghearmáin agus san Eilvéis, agus is minic a bhíonn sé beagán aigéadach.
• Is uisce neodrach go crua den chuid is mó é uisce sa Ríocht Aontaithe, ach is féidir leis a bheith beagán aigéadach fós.
• D’fhéadfadh go mbeadh cion mianraí athraitheach sa Fhrainc agus san Iodáil ag brath ar an réigiún.

Má tá cónaí ort i gceantar a bhfuil uisce aigéadach nó an-bhog ann, is féidir le halcaileacht a chur leis cabhrú le cothromaíocht mianraí a athbhunú agus blas a fheabhsú.

I measarthacht, bíonn uisce alcaileach sábháilte do fhormhór na ndaoine. Ach is féidir le hól iomarcach a bheith ina chúis le:

• Aigéadacht an bholg athraithe
• Laghdú ar ionsú cothaithigh áirithe
• Alcalóis éadrom (an-annamh)

Cloí le 1-2 lítear d'uisce alcaileach a ól in aghaidh an lae mura gcomhairleoidh do dhochtúir teaghlaigh nó cothaitheoir a mhalairt leat.

Más mian leat hiodráitiú a fheabhsú, aife aigéad a laghdú, nó roghanna stíl mhaireachtála níos sláintiúla a iniúchadh, is rogha ísealriosca é uisce alcaileach, a d'fhéadfadh a bheith tairbheach. Le cúpla uirlis inacmhainne nó modhanna nádúrtha, is féidir leat tosú go héasca sa bhaile.

Cibé an bhfuil tú i mBarcelona nó i mBeirlín, i Londain nó i Lyon, is féidir leis na modhanna atá liostaithe thuas cabhrú leat smacht níos fearr a fháil ar cháilíocht agus ar pH an uisce a ólann tú gach lá.

• Cuir sóid aráin leis le haghaidh borradh tapa
• Bain úsáid as sú líomóide chun alcalú a dhéanamh go nádúrtha
• Ceannaigh crúiscín scagaire alcaileach le haghaidh torthaí comhsheasmhacha
• Bain úsáid as braonta pH agus tú ag bogadh
• Suiteáil córas RO athmhianraithe le haghaidh smacht iomlán